懷舊，是為了不讓歲月的味道消失；傳承，是為了讓愛心延續。「名廚薈萃為博愛慈善晚宴」昨天揭開序幕，活動由六大廚藝機構牽頭合辦，為「博愛醫院屯門藍地長者護理及護養安老院舍項目」籌募經費，並優先支援受大埔火災影響而有經濟困難的長者，提供適切護理及安老服務。
昨天舉行的活動發布會雲集25位年屆60至95歲、來自香港、國內及海外（美國、澳洲、新加坡、澳門、日本、上海等地）的老前輩名廚及米芝蓮星級廚壇泰斗。他們以「懷舊粵菜當年情」為主題，憑藉數十年匠心巧手，復刻幾近失傳的經典粵式點心，最大亮點是95歲高齡的符星老師傅親手重現失傳點心 —「油笠笠豬油包」。
同場設有「懷舊點心茶敍」，由上海「獵茗茶藝」茶師呈獻蘇浙名茶，配合古箏琴藝表演，讓時光倒流至大笪地與石塘咀的繁華歲月。傳媒朋友可在茶香點心中細味當年情，並與一眾廚壇泰斗暢談慈善與傳承的初心。
宣佈及啟動「名廚薈萃為博愛慈善晚宴」詳情：
一眾師傅以匠心手藝，重現經典香港懷舊點心及街頭小食，當中有95歲符星師傅親身重現失傳「豬油包」製作技藝。
部分出席名廚：
95歲點心泰斗 符星師傅
「世界廚神」 陳偉強師傅
墨爾本新聚聯廚業協會會長 馮洪師傅（澳洲）
江太史傳人「一代天驕」李煜霖師傅
中國飲食文化大師 尹達剛師傅（日本）
台灣首位三星米其林名廚 陳泰榮師傅
米芝蓮星級大廚 邵德龍師傅
霍銘田師傅（新加坡）
麥協富師傅（中國上海）
林振國師傅（中國澳門）
出席嘉賓 / 主辦單位:
新加坡「香港之友」國際飲食協會榮譽會長 曾鏡雄師傅
群生社慈善基金創會理事長 許美德師傅
新加坡「香港之友」國際飲食協會 陳偉強師傅
中國香港女廚師協會創會會長 蕭秀香師傅（三姐）
香港中廚師協會會長 江肇祺師傅
博愛醫院董事局主席 黃曉君女士（受惠機構）
大航展翅高飛慈善基金主席 陳燕萍女士 (贊助機構)
鏞記酒家集團行政總裁 甘琨禮先生 (贊助機構)
添好運飲食集團行政總裁 李永昇先生 (贊助機構)
The post 「名廚薈萃為博愛慈善晚宴」將以美食為全港最大安老項目籌募善款 appeared first on VeriMedia.
